Buttercream cake

INGREDIENTS : 

Pour la crème au beurre : 

100g de beurre mou

300g de sucre glace

1 cac de vanille

du colorant alimentaire

Pour le gâteau : 

100g de farine

100g de poudre d'amande

4 blancs d'oeuf

150g de beurre

100g de sucre

1 cac d'arôme de vanille

A l'aide d'un batteur, travailler le beurre en crème. Lorsqu'il est ramolli, ajouter peu à peu le sucre et la vanille. Travailler 5 min afin d'obtenir un mélange mousseux et ajouter le colorant. Réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Monter les blancs en neige, incorporer le sucre pour faire une meringue. Tamiser la farine et la poudre d'amande. Ajouter délicatement la farine/poudre d'amande à la meringue à l'aide d'une spatule. Puis ajouter le beurre.

Verser le pâte dans un moule de 25 cm de diamètre. Laisser cuire 20 min.

Une fois le gâteau refroidi, découper des ronds avec un emporte pièce (environ 5/7cm pour des parts individuelles). Superposer deux disques en les liant avec de la crème au beurre. Recouvrir les côtés du gâteau à la spatule avec de la crème et décorer le dessus à l'aide d'une poche à douille.

Saupoudrez de confettis colorés!